Выращивание артишока в огороде — это увлекательный процесс, который требует немного усилий, но результат того стоит. Артишок — теплолюбивое растение, поэтому в условиях средней полосы России его выращивание имеет свои особенности. Вот подробная инструкция, как вырастить артишок на огороде.
1. Выбор сорта
Для выращивания в средней полосе лучше выбирать раннеспелые сорта артишока, которые успевают созреть за короткое лето. Популярные сорта:
- «Фиолетовый ранний» — холодостойкий сорт, подходит для умеренного климата.
- «Красавец» — раннеспелый сорт с крупными соцветиями.
- «Гурман» — сорт с нежными и вкусными бутонами.
2. Подготовка рассады
Артишок выращивают через рассаду, так как вегетационный период у него длительный (120-200 дней).
Когда сажать:
- Семена на рассаду высевают в конце февраля — начале марта.
Как вырастить рассаду:
- Подготовка семян:
- Замочите семена в теплой воде на 10-12 часов.
- Затем заверните их во влажную ткань и поместите в холодильник на 2 недели для стратификации (это ускорит прорастание).
- Посев:
- Подготовьте емкости с плодородной почвой (смесь садовой земли, перегноя и песка).
- Посейте семена на глубину 1-1,5 см.
- Накройте пленкой и поставьте в теплое место (+20-25°C).
- Уход за рассадой:
- После появления всходов (через 7-10 дней) снимите пленку и поставьте рассаду на светлое место.
- Поддерживайте температуру +18-20°C.
- Поливайте умеренно, не допуская переувлажнения.
- Когда появится первый настоящий лист, рассадите сеянцы в отдельные горшочки.
3. Высадка в открытый грунт
Артишок высаживают в открытый грунт, когда минует угроза заморозков (обычно в конце мая — начале июня).
Подготовка участка:
- Выберите солнечное, защищенное от ветра место.
- Почва должна быть плодородной, рыхлой и хорошо дренированной. Осенью внесите перегной или компост (5-7 кг на 1 м²).
- Перекопайте участок на глубину 30-40 см.
Посадка:
- Сделайте лунки на расстоянии 70-100 см друг от друга.
- Добавьте в каждую лунку горсть золы и перегноя.
- Аккуратно пересадите рассаду, заглубляя до первых листьев.
- Полейте и замульчируйте почву соломой или опилками.
4. Уход за артишоком
Артишок требует внимательного ухода, особенно в условиях средней полосы.
Полив:
- Артишок любит влагу, но не переносит застоя воды. Поливайте регулярно, особенно в засушливые периоды.
- После полива рыхлите почву, чтобы улучшить воздухообмен.
Подкормка:
- Через 2 недели после высадки подкормите растения раствором коровяка (1:10) или комплексным минеральным удобрением.
- Повторяйте подкормки каждые 2-3 недели.
Укрытие:
- В холодные ночи укрывайте растения агроволокном или пленкой.
- Осенью, перед заморозками, срежьте стебли, окучьте корни и укройте их лапником или соломой.
5. Сбор урожая
Артишок начинает цвести на второй год после посадки. Сбор урожая проводят, когда бутоны еще не раскрылись.
- Срезайте бутоны вместе с частью стебля (3-5 см).
- Храните урожай в холодильнике не более 2-3 недель.
6. Зимовка
В средней полосе артишок часто выращивают как однолетнюю культуру, но при правильном уходе он может перезимовать.
- Осенью обрежьте стебли, оставив 20-30 см.
- Окучьте корни и укройте их толстым слоем мульчи (солома, листья, лапник).
- Весной, когда минует угроза заморозков, снимите укрытие.
Полезные советы
- Артишок можно выращивать в больших горшках или контейнерах, если климат слишком холодный.
- Чтобы получить более крупные бутоны, оставляйте на растении не более 2-3 цветоносов.
Выращивание артишока — это интересный опыт, который позволит вам насладиться вкусом этого деликатесного овоща. Удачи на огороде!
