Редис — это однолетний корнеплод, относящийся к семейству крестоцветных, в которое входят брокколи, капуста, цветная капуста, листовая капуста и хрен. Всё растение съедобно — от корня до листьев — и может употребляться в пищу в сыром или приготовленном виде.
Семена можно сажать как весной, так и осенью, но посев следует приостановить с наступлением тёплой погоды, так как в это время редис начинает стрелковаться, что делает его практически бесполезным. В остальном редис — один из самых простых в выращивании овощей.
Поскольку редис созревает очень быстро, вы можете сеять его везде, где есть свободное место, или между рядами других овощей, таких как морковь или свёкла. Редис также является отличным растением-компаньоном, отпугивающим вредителей от других овощей.
Посадка
Благодаря своим размерам и скороспелости редис можно выращивать практически в любом месте. Он готов к употреблению уже через 4 недели и занимает минимум места, но, пожалуй, лучше всего его использовать в качестве уплотняющей культуры между рядами медленно прорастающих овощей, таких как пастернак, или в качестве быстрорастущей культуры в начале или конце вегетационного периода.
Редис предпочитает солнечные места, но хорошо растёт и в полутени, а в жарком климате в разгар лета предпочитает тень. Выберите солнечное место, которое освещается солнцем не менее 6 часов в день. Если редис посадить в слишком тенистом месте или там, где его затеняют соседние растения, он направит всю свою энергию на формирование более крупных листьев.
Поддерживайте почву во влажном состоянии, и вскоре вы будете вознаграждены пучками слегка острых корешков.
Перекопайте почву (корни плохо растут в уплотнённой почве) и удалите все камни. Если почва глинистая, добавьте немного органических веществ, чтобы разрыхлить её и улучшить дренаж. Если вы сажаете более высокие сорта, перекопайте почву на глубину 20 сантиметров.
Когда сажать Редис
- Для весенней посадки посейте семена за 4–6 недель до последних весенних заморозков.
- Для осеннего урожая посейте семена за 4–6 недель до первых осенних заморозков.
Ранний посев редиса в штекерные лотки
Начинайте посев под укрытием с конца зимы либо непосредственно в контейнеры с почвенной смесью, либо в грядки в теплице, либо в лотки с почвенной смесью общего назначения.
Заполните лотки для рассады почвенной смесью, уплотните её, затем посейте по три-пять семян в каждый модуль. Присыпьте ещё немного почвенной смесью, затем полейте. Если на улице особенно холодно, вам придётся проращивать их в помещении, а затем, как только появятся всходы, перенести их в теплицу или парник. Через пару недель роста в защищённом грунте, когда всходы заполнят свои модули, они будут готовы к высадке под укрывной материал или в парник.
Посадите рассаду в почву, предварительно удобренную хорошо перепревшим компостом или навозом и разрыхлённую граблями. Достаньте пучки рассады из контейнеров, затем сделайте лунку для каждого саженца. Поместите саженец в лунку и уплотните почву вокруг него так, чтобы расстояние между рядами составляло около 15 сантиметров в обе стороны. Накройте рассаду укрывным материалом или садовым флисом, закрепив его по краям, пока не потеплеет.
Как правильно сажать редис
Конечно, проще всего посеять редис прямо там, где он будет расти. Как холодостойкая культура, редис может прорастать при температуре 5°C. Сейте его очень ранней весной, сначала под укрывным материалом или в теплицах, с расстоянием между рядами около 20 сантиметров. Сейте редис редко, в идеале так, чтобы семена располагались на расстоянии около одного сантиметра друг от друга. Если почва сухая, полейте её, а затем, примерно через неделю после появления всходов, проредите рассаду, оставив между растениями в ряду расстояние 2 сантиметра.
- Перед посевом добавьте органические вещества, но не используйте свежий навоз или удобрения с высоким содержанием азота. Чрезмерно плодородная почва будет способствовать росту пышной листвы в ущерб корням редиса.
- Семена редиса имеют довольно долгий срок хранения. Не бойтесь сажать семена редиса, которым до 5 лет. Не все они могут прорасти, но у вас будет много всхожих.
- Высейте семена прямо в открытый грунт на глубину около 1,5 см и слегка присыпьте почвой. Тщательно полейте семена на глубину до 15 см.
- Высевайте ещё один ряд семян каждые 10 дней или около того, пока погода ещё прохладная, чтобы собирать урожай редиса в конце весны и начале лета.
Вырастите немного редиса на зиму
Многие сорта редиса можно сеять в конце лета, чтобы получить урожай корнеплодов осенью или в начале зимы. Посев обычного красного, круглого или белого редиса в контейнеры — отличный способ продлить сезон: просто занесите горшки в помещение, когда станет холодно.
Другой вариант — выращивать более крупные зимние или азиатские сорта редиса, которые, естественно, предпочитают более низкие температуры. Самый популярный сорт — дайкон, или японский редис. Также обратите внимание на китайские и корейские сорта — все они обладают мягким вкусом, который идеально подходит для салатов, но также хорош в супах и рагу. Кроме того, есть потрясающий арбузный редис или крупный острый испанский чёрный редис, чья пикантная острота хорошо сочетается с жарким.
У зимнего редиса более сочные листья, чем у его летнего собрата. Пряные листья можно использовать как шпинат, добавлять в горячие блюда или даже измельчать в песто.
Сейте озимый редис немного дальше друг от друга, чтобы между рядами было не менее 30 сантиметров, затем проредите всходы, чтобы между растениями оставалось не менее 5 сантиметров.
